Sastojci za testo:
- 150g speltinog brašna
- 150g brašna T-500
- 125g putera
- 2 jajeta
- 2 kašike DTC organskog čija semena
- 50g smeđeg šećera
- 5 kašika DTC organskog sirovog kakao zrna, lomljenog
- 2 kisele pavlake
- 2 kašike hladne vode
Sastojci za fil:
- 400g šljiva (organskih po mogućnosti)
- 4 jabuke (organskih po mogućnosti)
- 2 kašičice DTC organskog cejlonskog cimeta u prahu
- 3-4 kašike DTC organskog kokosovog sirupa (opciono, više ko voli slađe)
Opciono za ukrašavanje: seckani bademi i listići badema
Način pripreme testa:
Pre svega potopiti čija semenke u 6 kašika vode da pusti gel, ostaviti da odstoji 10 min. Lomljena kakao zrna ubaciti u blender, malo ih usitniti, ne previše, treba da se osete u testu kao čokoladne mrvice, da krckaju. Pomešati sve sastojke za testo, uključujući potopljenu čiju. Umesiti rukama dok se ne dobije glatko testo, zatim ostaviti testo u frižider, da odmara oko 30 min.
Podeliti testo na 4 jednake jufke i oblikovati ih kao koru za američke pite, stranice malo podići kao na slici:
Priprema fila:
Šljive iseći na polovine, posuti cimetom po ukusu i preliti kokosovim sirupom. Jabuke iseći na tanke kriške i takođe posuti cimetom i preliti kokosovim sirupom.
Dve kore napuniti filom od šljiva, dve filom od jabuka. Premazati svaki napunjeni tart jajetom, zatim opciono ukrasiti bademima.
Peći na 200 stepeni oko 30 min ili dok testo ne dobije zlatnu boju kao na slici.
Uživanje može da počne! :)
Predlozi ishrane,
Fitnes instruktor / Danka Georgijević
